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レシピ

市販品で簡単!ごま豆乳白湯麺

【フードコーディネーター】
寺島萌香

カテゴリ 野菜, 肉, 麺, ソース/調味料/ドレッシング, その他世界の料理 所要時間 20分 分量 2人分

暑い日が続き、いよいよ夏本番ですね。 冷たいものが食べたくなる時期ですが、少しお休みして温かいものを食べて体を整えてみてはいかがでしょうか。 市販品・キッチンバサミで簡単調理! 我が家の夏バテ知らず麺レシピです。

材料・分量

冷やし中華麺 2玉
冷やし中華のごまだれ 2パック
無調整豆乳 200ml
鶏もも肉(鍋用・カットされているもの) 300g(8個)
大さじ1
おろし生姜 5g
胡麻油 大さじ1
しめじ 1/2房(80g)
エリンギ 1本(70g)
エノキ 1/2房(90g)
万能ねぎ 1本
ラー油 適量

下準備・作り方

  1. ボウルに鶏もも肉・酒・おろし生姜を入れてもみこみ、臭みをとる。
  2. キッチンバサミでエリンギ・エノキを一口大に切り、しめじは一口大にほぐす。
  3. 鍋に胡麻油を入れて熱し、1を皮面から入れて両面をしっかりと焼く。 2を入れて全体をなじませ、ごまだれ・無調整豆乳を加えて加熱する。
  4. 麺を指定時間とおりに茹でて湯を切り、器に入れる。 3を盛り、キッチンバサミで万能ねぎを散らし、ラー油をかける。

市販品で簡単!ごま豆乳白湯麺

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