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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 切り干し大根は水で戻し、水気を切っておく。ベーコンとにんじんは千切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくとベーコンを入れて香りが出るまで炒める。
3. 2に切り干し大根、にんじんを入れて中火にしてさらに炒め、水、酒、カレー粉、ターメリック、塩を入れ、沸騰したら弱火で10分程度煮る。
4. 器に盛り、バジルと粉チーズを振る。

切り干し大根の煮物　カレー風味

【フードコーディネーター】
池田康子からのワンポイントアドバイス

ツナやパプリカを使っても美味しいです。