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レシピ

ココアパウンドケーキ[ヴィーガン/グルテンフリー]

【フードコーディネーター】
Kaco

カテゴリ 粉もの, お菓子, デザート, ヘルシー 所要時間 40分 分量 人分

小麦粉・卵・乳製品不使用のココアとラム酒が香るほろにがパウンドケーキです。
ワンボウルで混ぜるだけの簡単レシピです。

材料・分量

【A】 製菓用米粉 120g
【A】 アーモンドプードル 10g
【A】 ココアパウダー 30g
【A】 てんさい糖 35g
【A】 ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 6g
【A】 塩 少々
【B】 豆乳 170g
【B】 菜種油 大さじ2と1/2
【B】 ラム酒 大さじ2
クルミ 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】 オーブンは160℃に予熱する。ココアパウダーはふるう。
  2. ボウルに【A】をすべて入れ、ホイッパーで混ぜる。
  3. 2に【B】を数回にわけて加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
  4. 型に入れ、刻んだクルミをのせ、160℃のオーブンで35分程焼く。

ココアパウンドケーキ[ヴィーガン/グルテンフリー]

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

1日置くと味がなじんでしっとりとし、美味しさが増します。

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