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レシピ

きゅうりとヨーグルトのスムージースープ

【フードコーディネーター】
しぎはら ちづ

カテゴリ 野菜, 汁もの/スープ, エスニック, ヘルシー 所要時間 5分 分量 2人分

ミキサーもお鍋も使わずに作れる夏にピッタリの簡単スープ。すりおろしたきゅうりが食感のアクセントになり、ヨーグルトを使うことでさっぱりとしながらも満足感のある味わいになります。

材料・分量

きゅうり 1本(約90g)
ヨーグルト(無糖) 100g
レモン汁 小さじ1
大さじ1
オリーブ油 小さじ1
小さじ1/8
こしょう 少々
トッピング
チリパウダー 少々
ディル・ミント 各適宜

下準備・作り方

  1. きゅうりはすりおろす。
  2. 1・トッピングの材料以外をよく混ぜ合わせ、器に注ぎチリパウダーをふり、ディル・ミントを乗せる。

きゅうりとヨーグルトのスムージースープ

【フードコーディネーター】
しぎはら ちづからのワンポイントアドバイス

材料を混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておくと味がなじみます。

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