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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 あさりは殻と殻をこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気を切る。 トマトは縦半分に切り、アスパラは斜め切りにし、にんにくは潰す。
2. お湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを茹で、時間差でアスパラを入れて同時に茹で上げる。
3. フライパンにあさり・白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
4. フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れ熱し、香りが出て色づいてきたら、糀トマト・あさりの煮汁・スパゲッティの茹で汁（大さじ3～）・プチトマトを加え、混ぜ合わせる。
5. あさり・茹でたスパゲッティ・アスパラを加え手早く絡める。

ボンゴレロッソ

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

今回はアスパラを使っていますが、旬の野菜を合わせると、より美味しさを楽しめます。