recipe
レシピ

フローズンヨーグルト

【フードコーディネーター】
Kaco

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート, ヘルシー 所要時間 30分 分量 人分

ネクタリンのコンポートを使ったフローズンヨーグルトです。ヘルシーでさっぱりとしたスイーツです。※所要時間は作業をしている時間になります。

材料・分量

【コンポート】
ネクタリン 200g
砂糖 40g
400ml
レモン汁 大さじ1
【フローズンヨーグルト】
A) ネクタリンのコンポート(ざく切り) 150g
A) コンポートのシロップ 大さじ2
A) プレーンヨーグルト 150g
フレッシュミント 適量

下準備・作り方

  1. ネクタリンを半分に切り、種を取る。
  2. 鍋にネクタリン・砂糖・水・レモン汁を入れ、弱火で10~15分、灰汁を取りながら煮る。皮が捲れあがってきたら、菜箸でそっとはがす。
  3. 粗熱を取り、容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
  4. ジップロック等の密封袋にAを入れ混ぜ合わせ、袋を平らにし、冷凍庫に入れる。
  5. 全体的に固まりかけたら取り出し、袋の上から揉みほぐす。同様に2~3回繰り返し、冷やし固める。
  6. 完全に固まったら、揉みほぐし、器に盛りミントを飾る。

フローズンヨーグルト

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

お好きなフルーツのコンポートや缶詰でアレンジしても!

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