recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋に煎り番茶と水を入れて火にかけ、沸騰したら火をとめ、煎り番茶を湯の中に浸し、ふたをして10分蒸らす。
2. ［1］にしょうがと牛乳を加えて中火にかけ、沸騰直前に火をとめ、茶こしで濾して器に注ぎ（しょうがを押して汁を絞り出す）、素焚糖を加えて混ぜる。
3. 《アイスにしたい場合》［2］を冷蔵庫に入れて冷やす。

煎り番茶のしょうがミルクティー（いり番茶チャイ）

【フードコーディネーター】
加賀谷早苗からのワンポイントアドバイス

＊しょうがは擦りたてを使用し、しょうがと牛乳を加えた際、混ぜず、煮立てずにしてください。

＊アイスの場合は、冷蔵庫で適宜冷やしてください。（冷蔵時間は所要時間に含んでいません。）待ちきれない時は氷をご活用ください。

＊甘味料を入れずに飲みたい時は、素焚糖を割愛して、煎り番茶のスモーキー感を味わってください。