recipe
レシピ

抱っこクマちゃんクッキー

【フードコーディネーター】
相田明子

カテゴリ お菓子, ヘルシー 所要時間 40分 分量 4人分

全粒粉、ココナッツオイルでヘルシーな香ばしいクッキーです。クマさん型で抜き、ドライフルーツやアーモンドをのせました。見た目もかわいく、味のポイントにもなります。

材料・分量

薄力粉 60g
全粒粉 40g
きび砂糖 30g
ひとつまみ
ベーキングパウダー ひとつまみ
牛乳 30ml
ココナッツオイル 40ml

下準備・作り方

  1. オーブンを180℃に予熱する。
  2. 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい、ボールに入れる。塩、きび砂糖を加える。
  3. 牛乳にココナッツオイルを少しずつ入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、2に加える。
  4. ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. オーブン用シートを敷いた上に出し、シートをかぶせ、麺棒で5ミリ厚位に伸ばし、型で抜く。 クマ型の生地にアーモンドやドライフルーツを乗せ、手の部分を折り曲げる。
  6. 天板にオーブン用シートを敷き、型抜きした生地を乗せ、180℃のオーブンで17〜20分焼く。

抱っこクマちゃんクッキー

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

型抜きをする時に、柔らかく扱いにくいようでしたら、冷蔵庫で少し冷やしてください。
ドライフルーツは焦げやすいものもあるので、注意してください。

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