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レシピ

女将のキャンプ豚汁

【フードコーディネーター】
山﨑優佳子

カテゴリ 野菜, 肉, 汁もの/スープ, 和食 所要時間 20分 分量 4人分

最後にたっぷり肉を入れてしゃぶしゃぶ風に仕上げた具沢山で満足感ある豚汁です。 出汁いらずなのでキャンプ、アウトドアに ぴったりです!

材料・分量

豚バラ・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 各100g
大根(いちょう切り) 5センチ
人参(いちょう切り) 5センチ
ごぼう(ささがき) 1本
じゃがいも(いちょう切り) 2個
長ねぎ(薄切り) 1本
こんにゃく(薄切り) 1/2枚
2ℓ
サラダ油 大さじ2
味噌 150g

下準備・作り方

  1. 鍋にサラダ油を入れて温め、ごぼう、にんじん、大根、じゃがいもを入れて炒める。
  2. 1に水、こんにゃくを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
  3. 2に豚肉を加えて、肉に火が通ったら火を止めて味噌を加えて器に盛りねぎをのせる。

女将のキャンプ豚汁

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