event report
イベントレポート

2018年6月7日、美膳編集部主催「祐成二葉のフードスタイリング講座」が開催されました。
多数の参加ご応募をいただいたきまして、ありがとうございました。
講師・祐成二葉による実践型の講座となりました。会場は東京都新宿区にある祐成陽子クッキングアートセミナー。
講師との距離も近く、アットホームな環境の中で楽しく行われた様子を、詳しくレポートします！

スタイリングのポイントを説明する講師・祐成二葉。
食器の選び方、食材の配置のコツなど、フードスタイリングの基礎をわかりやすく説明。
ただ盛り付けるのではなく、テーマを決めてイメージを膨らませることが、スタイリングの第一歩だとか。
料理好きな参加者の皆さんは、真剣にメモをとっていました。

今回のお題はフルーツを使ったオープンサンドと、かぼちゃのポタージュ。その盛り付け方次第で料理からうける印象は大きく変わります。
きれいに並べるのではなく、膨らましたイメージに沿って、食材の色や大きさ、形をふまえ、構図を考えていきます。
そして会場にはスタイリングにかかせないたくさんのアイテムが！
これらを使って、料理に表情を出していきます。参加者のみなさんもアイテム選びに夢中！

ご覧ください！この沢山の食器の数。
あれもいいけど、これもいい！かえって迷っちゃう！そんな声が飛び交っていましたが、
みなさん気軽に講師・祐成二葉に相談。少しずつ頭の中で構図が固まってきたようです。

そしていよいよ、スタイリング開始。
実際に手を動かしてみると、頭の中で考えていた構図がうまく再現できなかったり、色々とアイテム、食器を使った結果まとまらないなんて声も。
「スタイリングには引き算も必要だ」と講師・祐成二葉。参加者1人1人を見てまわり、テーマに沿ったアドバイスをしていました。

そして完成！みなさんそれぞれのテーマが異なるので、同じ食材なのにどれも違う料理のよう。
普段から料理が大好きという参加者の皆さんの作品は、どれもが美しいスタイリングとなりました。
スライドをして是非1点ずつご覧ください！

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講師・祐成二葉の作品がこちら。
「このスタイリングのテーマは、初夏、さわやか、涼し気、クール、かっこいい女性です。
テーマにそって、色のトーンも合わせると素敵に仕上がります。」と祐成二葉。

最後はみんなで楽しく試食タイム。参加者のみなさんからも
「スタイリングのポイントが凝縮されていてわかりやすかった」
「同じものでもテーマによってこんなに違う表情になるのに驚きました。普段の生活でもテーマを決めてスタイリングしたいと思います」
「たくさんのグッズの中から選ぶのが楽しかった」
といったご感想もよせられ、大盛況のうち終了しました。また次回も同様のスタイリング講座を開催予定です。
クッキングアートサイト美膳のトップページ、およびSNSアカウントで告知いたします。皆様からの参加ご応募、是非おまちしております！