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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ゆり根は一枚ずつ剥がしてよく洗う。わけぎは3cmのながさに切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、熱くなったらゆり根を入れて炒める。火が通って透き通ってきたらほたてとわけぎを入れて酒をまぶして、さらに炒める。
3. バター・しょうゆを入れ、炒め合わせる。

ほたてとゆり根の香ばしバター醤油いため

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳ではほたてもゆり根も体を潤す食材とされ、美肌にもつながります。生のゆり根が手に入る季節に、ぜひ食べたい食材です。乾燥ものも中華食材店などにはおいてあります。