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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豚肉はほそ切りにする。長ねぎは千切りにする。
2. 鍋に水を入れ、豚肉・蓮の実を入れて弱火で10分くらい煮る。蓮の実が柔らかくなったら顆粒だしと長ねぎを入れ、一煮立ちしたら塩で味をととのえ、こしょうをふる。

豚肉と蓮の実の滋養スープ

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では豚肉は体を潤し、蓮の実は消化機能をととのえたりイライラを鎮めてくれるといわれています。ほくっとした食感で使いやすい食材です。