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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 里芋の皮をむき、600wのレンジで3分加熱し、食べやすい大きさに切る。長ねぎは3cmの筒切りにする。
2. ボウルにホワイトソース・白味噌・生クリームを入れて混ぜ、グラタンソースを作る。
3. 耐熱皿に里芋・長ねぎ・ミックスビーンズを並べ、グラタンソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、ごま油をまわしかける。
4. トースターで、こんがりと焦げ目がつくまで15~20分焼く

ほっくり里芋と豆のグラタン

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では里芋は胃腸に優しく気を補う、とされています。入試品は体を潤し、豆類は水の代謝をととのえるとされています。むくみが気になるときは生クリームを豆乳に置き換えます。