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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 海老は背わたを取り、酒と片栗粉をもみこむ。パクチーは粗目のみじん切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら海老を入れる。火が通ったら塩とナンプラーを入れる。
3. 器に盛り、糸唐辛子をあしらう。

カラダぽかぽか海老とパクチーのスープ

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では海老は体を温める食材とされています。寒い季節や冷えが気になるときにオススメです。パクチーの代わりに三つ葉を使っても。いずれも邪気を払い風邪予防につながる食材です。