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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ロマネスコは小房に分け、600wのレンジで90秒加熱する。グレープフルーツは皮をむき房から出して、半量は一口大に切り、半量はフォークでつぶして汁を出す。
2. ボウルにロマネスコ・グレープフルーツ・オリーブオイル・塩・胡椒・はちみつを入れて、和える。

香りさわやか ロマネスコとグレープフルーツのサラダ

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

ロマネスコの代わりにカリフラワーでも美味しくできます。いずれも薬膳では気を補う食材です。柑橘類は「気を巡らせる」といわれ、ストレスを解消してくれます。オレンジやみかんを使っても。甘みが強いものを使いときははちみつを減らします。