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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏レバーは一口大に切り、牛乳に20分浸してから、沸騰した湯に入れて1分下ゆでする。しょうがは薄切りに、青ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に１としょうが・赤ワイン・しょうゆ・はちみつを入れ、弱めの中火で汁けがなくなるまで煮詰める。
3. 器に盛り、青ねぎとあらびき黒胡椒をふる。

鶏レバーの赤ワイン煮

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

鶏レバーは血を作る代表食材です。赤ワインの原料・ぶどうも、薬膳では血を作るとされています。女性にオススメの組み合わせです。