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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ラム肉は細切りにし、牛乳に20分つける。水気を拭き、しょうゆで下味をつける。
2. 空心菜は5cmの長さに切る。にんにくは薄切りにする。
3. フライパンに油とにんにくを入れて火にかける。香りがたったらラム肉を入れて炒め、火が通ったら空心菜を入れて、しょうゆ・酒・みりんを加えて炒め合わせる。こしょうをふる。

カラダあたたまる ラム肉と空心菜のいためもの

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では、ラムは肉の中でも体を温めるとされています。寒い時期や体の冷えが気になるときにおすすめです。牛乳で臭みをとり、にんにくで香り良く仕上げたぽかぽかメニューです。