recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 野菜を洗う。 パプリカは1cm幅のスティック状に切り、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、切り口が斜めになるように切り落とす。 ロマネスコブロッコリーを切る。 葉物は小皿の大きさに合わせ手でちぎる。
2. アスパラガスは水に濡らし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて1～2分加熱する。 鍋に湯を沸かし、ロマネスコブロッコリーを2～3分塩茹でする。
3. ドレッシングを小皿の底から1cm位の高さまで入れる。
4. 野菜とエディブルフラワーを盛り付ける。 葉物や背の高い野菜から奥に盛り付け、背の低い野菜は手前に盛り付けをすると綺麗です。

カラフルスティックサラダ 　　～フィンガーフード～

【フードコーディネーター】
藤井瑠美からのワンポイントアドバイス

材料の野菜はお好みのものでもアレンジしてみてください。
小皿にドレッシングを入れる時は、注ぎ口が尖った計量カップにドレッシングを入れてから小皿に注ぐと綺麗に入れることが出来ます。