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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもは皮を剥いたら、半分に切り熱湯で竹串がスーッと通るまで茹でる。 湯を切ったら鍋に戻し入れ、鍋を揺すり弱火でじゃがいもの水分を飛ばす。 (レンジを使う場合は、じゃがいもを洗ったらビニール袋にじゃがいもと水を少し入れて、600wで2分加熱してから皮を剥く)
2. 茹でたじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーでつぶしたら、牛乳を回し入れ少ししっとりさせ、マヨネーズと胡椒を加えて混ぜる。
3. お皿に円錐のように2を盛り付けたら、パルメザンチーズをふりかけ、くるみ・ピンクペッパー・薄切りにしたゴルゴンゾーラを飾り、みじん切りしたパセリを上から散らしたらはちみつを掛けて完成。

ゴルゴンゾーラのポテサラ　Xmas仕立て