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【出汁いらず！】和風ミネストローネ
材料・分量
| ズッキーニ | 1/4本(50g) |
|---|---|
| なす | 1/2本(40g) |
| にんじん | 1/5本(30g) |
| ベーコン | 1枚(20g) |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 水 | 300ml |
| (お好みで)刻みパセリ | 適量 |
下準備・作り方
- ズッキーニ、なす、にんじんは5ｍｍ厚さの輪切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
- 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ベーコン、にんじん、ズッキーニ、なすの順で炒める。全体に火が通ったらケチャップを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 水を加えて沸騰直前で火を止め、味噌を溶き入る。お好みでパセリを散らす。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR