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レシピ

【出汁いらず!】和風ミネストローネ

【フードコーディネーター】
荻ありす

カテゴリ 汁もの/スープ, ソース/調味料/ドレッシング, 和食, イタリアン 所要時間 15分 分量 2人分

ケチャップと味噌で簡単スープが完成♪

材料・分量

ズッキーニ 1/4本(50g)
なす 1/2本(40g)
にんじん 1/5本(30g)
ベーコン 1枚(20g)
サラダ油 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
味噌 大さじ1
300ml
(お好みで)刻みパセリ 適量

下準備・作り方

  1. ズッキーニ、なす、にんじんは5mm厚さの輪切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ベーコン、にんじん、ズッキーニ、なすの順で炒める。
    全体に火が通ったらケチャップを加えて全体を混ぜ合わせる。
  3. 水を加えて沸騰直前で火を止め、味噌を溶き入る。お好みでパセリを散らす。

【出汁いらず!】和風ミネストローネ

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