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カリフラワーとコンビーフの粒マスタードマヨサラダ
| カテゴリ | 野菜, サラダ | 所要時間 | 10分 | 分量 | 4人分 |
|---|
茹でて和えるだけの簡単サラダ。粒マスタードの酸味とコクのあるコンビーフがカリフラワーと良く合います。今回は色鮮やかなオレンジカリフラワーを使っていますが、お好みでムラサキカリフラワーや真っ白なカリフラワーを選んで、見た目も楽しみながらお料理してみて下さい。
材料・分量
| カリフラワー | 1/2房(350g程度) |
|---|---|
| コンビーフ | 1/2缶 |
| A.マヨネーズ | 大さじ4 |
| A.粒マスタード | 大さじ2 |
| A.しょうゆ | 小さじ1 |
| A.はちみつ | 小さじ1 |
| パセリ(みじん切りにしたもの) | 適宜 |
下準備・作り方
- <下準備> カリフラワーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でておく。
- <作り方> ボウルにコンビーフを入れてほぐし、Aを入れ混ぜ合わせる。
- 2に茹でておいたカリフラワーを入れ混ぜ合わせ、器に盛りパセリを散らす。
【フードコーディネーター】
MAMIKOからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
カリフラワーにはレモンに負けないくらいのビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCにはメラニン色素の生成を阻害する作用があるので、美肌効果が期待できます。コンビーフと一緒に摂ると効果がアップするので、紫外線が多くなる夏に向けて積極的に摂りたい食材ですね。