recipe
レシピ

夏野菜のチーズタッカルビ

【フードコーディネーター】
荻ありす

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 蒸し物, 韓国, 中華 所要時間 30分 分量 4人分

夏野菜たっぷりのチーズタッカルビ♪

ピリ辛の味付けで食欲増進効果も期待できますよ◎



レシピ考案・調理:荻ありす

スタイリング・撮影:佐藤絵理

材料・分量

鶏もも肉 1枚(300g)
かぼちゃ 約1/4個(正味200g)
ズッキーニ 1/2本(100g)
なす 1本(80g)
赤パプリカ・黄パプリカ 各1/2個(70g)
オクラ 4本(60g)
(A)コチュジャン・酒 各大さじ2
(A)砂糖・醤油 各大さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1
(A)一味唐辛子 小さじ1/4または1/2
ごま油 大さじ1/2
溶けるチーズ 100g

下準備・作り方

  1. 鶏肉は一口大に切る。ビニール袋に鶏肉と(A)を入れて揉み込む。
  2. かぼちゃは1cm幅の薄切りに、ズッキーニとなすは8mm幅の輪切りにする。
    赤・黄パプリカは一口大に切り、オクラは斜め2等分に切る。
  3. ホットプレートにごま油をいれ[MED]にする。
    (1)、かぼちゃ、ズッキーニ、なすを加えて炒め、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
  4. 赤・黄パプリカ、オクラを加えて混ぜ合わせ、さらに蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
    火が通ったら、具材を両端に寄せて真ん中にチーズを加え、蓋をして溶けるまで加熱する。

夏野菜のチーズタッカルビ

【フードコーディネーター】
荻ありすからのワンポイントアドバイス

・ホットプレートの温度に応じて、加熱時間は調整してください。

・使用した夏野菜は、お好みの食材に変更しても美味しくいただけます。

・辛さは一味唐辛子の量で調整してください。

・フライパンでも作ることができます♪

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