recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. タラは皮を剥ぎ一口大に切り、酒と塩をまぶしておく。
2. バナナは1本だけ3センチくらいのぶつ切りにする。
3. Aを混ぜ合わせて衣を作り、タラとバナナにつけてカラッとなるまで揚げる。
4. 長ネギはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろして、フライパンにオリーブオイルを入れ、豆板醤と一緒に炒める。
5. 3を加えて和えたら火を止める。
6. 春巻きの皮をひし形に置き、5を乗せて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留める。
7. 油を170度に温めて、6をきつね色になるまで揚げる。
8. 仕上げにスイートチリソースをかけ、バナナ1/2本を輪切りにして添える。

バナナとタラのチリソース春巻き

【フードコーディネーター】
新谷美貴からのワンポイントアドバイス

バナナは、炭水化物やタンパク質の他、ビタミンB群、葉酸、カリウム、マグネシウムといったミネラル等の栄養素がバランス良く含まれている優れた果物です。
バナナに多く含まれるセロトニンには、脳の働きを活性化し、集中力を高める働きがあります。
追熟したバナナには免疫力を高める効果があるので、できるだげ茶色いバナナを選びましょう！