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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏もも肉の余分な脂を取り除き２等分し、片面に塩胡椒をする。 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2. フライパンを熱し、皮目を下にして中火で５分程焼き目がつくまで焼き、裏返して３分程焼く。
3. 玉ねぎ、にんにくを加え透き通るまで炒める。カレー粉を振り入れ全体が馴染み粉っぽささがなくなるまで炒める。
4. 生クリームを加え全体を合わせ、塩こしょうで味を整える。
5. ボウルに5㎝程に切ったルッコラ、プチトマトを入れ、塩こしょう、オリーブオイルを加え合える。
6. お皿に④、⑤を盛り付ける。

チキンのカレークリーム煮

【フードコーディネーター】
野崎 恵からのワンポイントアドバイス

お子様がいるご家庭はカレー粉の分量を減らして頂ければ、辛さ控えめでクリーミーに仕上がります。