recipe
レシピ
ひじきと若鶏のきのこのさっと煮〜
【フードコーディネーター】
Maki
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カテゴリ |
野菜, 肉, おかず, 煮物, 焼き物, 蒸し物, ヘルシー |
所要時間 |
20分 |
分量 |
4人分 |
ひじきと若鶏のさっと煮は、いろんな種類のきのこを入れると食感も楽しめて飽きないです。たくさん食べてもヘルシー、髪の毛も潤います(*^o^*)
材料・分量
ひじき |
1パック |
とりもも肉 |
1枚 |
薄揚げ |
1/2枚 |
えのき |
1袋 |
トマト |
4個 |
白だし |
20mL |
水 |
300mL |
ごま油 |
大さじ1 |
きざみゆず |
適量 |
下準備・作り方
- とりもも肉は下処理をし、キッチンバサミで2センチ角に切る。えのきは石づきをとり、半分に切り、椎茸は石づきをとり3mm幅に切る。トマトはヘタをとって洗う。
- フライパンを中火で熱しひじきを入れ少し水分を飛ばし、ごま油をいれて炒める。
- とりもも肉を軽く炒め色が白く変わってきたら、白だし、水を加え、薄揚げ、トマト、えのき、しいたけを入れ沸騰寸前で火を弱火で10分。
- 器に盛り、きざみゆずを絞る。
【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス
フライパンでひじきを炒めて少し水分を飛ばすのとで、海藻の臭みが消え、味の馴染みがよくなります。ゆずのきざみチューブがなくても大丈夫です!