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レシピ

ひじきと若鶏のきのこのさっと煮〜 

【フードコーディネーター】
ゆずママ

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 煮物, 焼き物, 蒸し物, ヘルシー 所要時間 20分 分量 4人分

ひじきと若鶏のさっと煮は、いろんな種類のきのこを入れると食感も楽しめて飽きないです。たくさん食べてもヘルシー、髪の毛も潤います(*^o^*)


材料・分量

ひじき 1パック
とりもも肉 1枚
薄揚げ 1/2枚
えのき 1袋
トマト 4個
白だし 20mL
300mL
ごま油 大さじ1
きざみゆず 適量

下準備・作り方

  1. とりもも肉は下処理をし、キッチンバサミで2センチ角に切る。えのきは石づきをとり、半分に切り、椎茸は石づきをとり3mm幅に切る。トマトはヘタをとって洗う。
  2. フライパンを中火で熱しひじきを入れ少し水分を飛ばし、ごま油をいれて炒める。
  3. とりもも肉を軽く炒め色が白く変わってきたら、白だし、水を加え、薄揚げ、トマト、えのき、しいたけを入れ沸騰寸前で火を弱火で10分。
  4. 器に盛り、きざみゆずを絞る。

ひじきと若鶏のきのこのさっと煮〜 

【フードコーディネーター】
ゆずママからのワンポイントアドバイス

フライパンでひじきを炒めて少し水分を飛ばすのとで、海藻の臭みが消え、味の馴染みがよくなります。ゆずのきざみチューブがなくても大丈夫です!

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