recipe
レシピ

はんペンネ

【フードコーディネーター】
EIHI

カテゴリ 麺, イタリアン 所要時間 30分 分量 2人分

大判はんぺんを1枚大胆に使ったイタリアン。

材料・分量

大判はんぺん 1枚
Aペンネ 120g
Aトマト缶(カット) 1缶(400g)
Aコンソメ 1個
A水 200ml
サラダビーンズ 1袋(50g)
アスパラ 3本
塩・こしょう 少々
Bロースハム 1枚
Bとろけるチーズ 1枚
黒オリーブ 6個
マヨネーズ 適量
粉チーズ 大さじ1
乾燥パセリ 少々
バジル 適量

下準備・作り方

  1. アスパラは根元を切り落とし、1本斜め4等分に切る。黒オリーブは1個輪切りの3等分に切る。
  2. 大判はんぺんは厚さ半分に切り、Bをはさみ、縦横3本づつ切り込みを入れ、アルミホイルにのせる。
  3. 鍋にAを入れ火にかけ沸騰させ蓋をし、7分間加熱する。
  4. アスパラ、サラダビーンズを加え、アスパラが柔らかくなるまで2〜3分加熱し、塩・こしょうで味を調える。
  5. 2の切り込みにそってマヨネーズをしぼり、黒オリーブをはさみ、粉チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで4〜5分間焼く。
  6. ペンネを容器に盛り、上に5をのせ、乾燥パセリを散らし、バジルを飾る。

はんペンネ

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