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ナンと食べる！ほうれん草のカレー
| カテゴリ | 野菜, 肉, ごはんもの, 煮込み料理, インド | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
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カレールウを使用すれば、ご自宅でも本格的なカレーを作ることができます♪
濃厚な仕上がりでナンとの相性ばっちり◎
もちろんごはんと一緒でもおいしくいただけます。
材料・分量
| 鶏もも肉 | 1/2枚(約150g) |
|---|---|
| ほうれん草 | 1袋(200g) |
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | 1/2個(100g) |
| (A)にんにくチューブ | 小さじ1（約2〜3cm） |
| (A)しょうがチューブ | 小さじ1（約2〜3cm） |
| (A)オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 水 | 1カップ(200ml) |
| カレールウ | 2かけ |
下準備・作り方
- 【ほうれん草ペーストを作る】 ほうれん草はしっかり洗い、根元に十字に切り込みを入れる。 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れて1分ほど茹でる。すぐに冷水にとって冷まし、水気をしぼる。 一口大に切って水(100ml)を加え、ハンディーミキサーなどでペースト状にしておく。
- 鶏肉は小さめの一口大に切り、たまねぎ、トマトは粗く刻む。
- フライパンに(A)を入れて中火にかけ、たまねぎ炒める。焼き色がついてきたら鶏肉、トマト、水(100ml)を加える。弱火にして3～4分程煮る。
- 一度火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び弱火にかけ、工程1のほうれん草のペーストを加えてとろみが出るまで煮る。 器に盛り付け、ナンと一緒にいただく。
【フードコーディネーター】
荻ありすからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ほうれん草の根元は切り落とさずに使いましょう♪