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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備1】 ＊型の準備する。（写真奥がシリコン型ですが、なければ写真手前のペーパー製の焼き型でもOKです。） ＊桜の花の塩漬けは水につけて軽く塩抜き後、ペーパーで水気をおさえる。 （さらに並べやすい大きさにしておくと良い。） ＊オーブンの予熱を入れる。（170℃） ＊無塩バターを溶かす。 ＊アーモンドパウダーとお茶はふるっておく。
2. ボウルにA/卵白・素焚糖・はちみつを入れホイッパーでなめらかになるまですり混ぜる。（泡だてない）
3. 「工程２」のボウルにB/米粉・アーモンドパウダー・お茶を加えすり混ぜ、C/無塩バター・生クリームを加えなめらかになるまですり混ぜる。
4. 型の高さの半分ほどの生地を流し入れ、チョコチップを散らし、残りの生地を流し入れる。 （ワンポイント：たこ焼きを作る用量で計量カップなどに生地を入れてから型に流すと簡単に生地を型に入られます！）
5. 桜の花の塩漬けを飾り、オーブンで焼く。 （オーブン温度：170℃　焼き時間：11分〜12分） （ワンポイント：焼き上がり粗熱が取れたら乾燥防止のためラップをかけると良い。）

小さい！かわいい！お茶のポンポネット（グルテンフリー）

【フードコーディネーター】
秋山靖子からのワンポイントアドバイス

＊材料の素焚糖はミネラル豊富な自然な茶色い砂糖ですが、グラニュー糖や上白糖でも同様にお作りいただけます。
＊材料の抹茶（または挽き緑茶）をほうじ茶（パウダー状のもの）に変えてもおいしいです！（トップ写真3枚目参照）ほうじ茶味にした場合も分量はそのままでOK。チョコチップはホワイトチョコレートよりもミルクチョコレートやスイートチョコレートの方がオススメです。