recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ｂ）の絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気を切る。キムチは細かく切る。 ボウルにｂ）を入れ混ぜる。
2. ボウルにａ）を入れ、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ、一つにまとめ、麺棒で３mmの厚さにのばし、ハート型で６個分、型抜きをする。
3. ②の片面にコチュジャンを塗って①（全体の1/6量）を中央に載せ、二つに折りたたみ端をフォークでしっかり押さえて閉じる。
4. 揚げ油を中温に熱し、③を両面きつね色になるまで揚げ、網に上げて余分な油を切りる。
5. ④をペーパーで包んで盛りつける。

とうふde韓国風・揚げカルツオーネ

【フードコーディネーター】
迫 直美からのワンポイントアドバイス

具材の豆腐は潰して混ぜると、具の一体感が出ます。
揚げた時にチーズがはみ出してはねないよう、生地をしっかり閉じましょう！