recipe
レシピ

トマトと真鯛のサラダ

【フードコーディネーター】
野崎 恵
カテゴリ 野菜, 魚介, サラダ 所要時間 10分 分量 2人分

食卓が華やかになる彩もきれいなカルパッチョ風サラダ。

材料・分量

トマト 1個
真鯛(お刺身用) 1/2柵(60g)
かいわれ大根 1/2パック
フリルレタス 1枚
カッテージチーズ 適量
☆オリーブオイル 小さじ2
☆酢 小さじ2
☆粒マスタード 小さじ1
☆塩 少々
☆こしょう 少々
☆砂糖 少々

下準備・作り方

  1. トマトのヘタをくり抜き、5mm幅の輪切りにする。 真鯛は薄くそぎ切りにする。 かいわれ大根は根を落とし、フリルレタスは一口大にちぎる。
  2. お皿にトマトと真鯛を交互に輪を描くよに並べ、中心にかいわれ大根とフリルレタスをふんわりと盛り付ける。 上からカッテージチーズを散らす。
  3. ☆の材料を全て混ぜ合わせ、②の上から回しかける。

トマトと真鯛のサラダ

【フードコーディネーター】
野崎 恵からのワンポイントアドバイス

今回は丸皿を使った盛付けですが、お皿の形で盛り付けのアレンジを楽しいでみて下さい。

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