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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 下準備　 ・オクラはガクを取り板ずりをし熱湯で2分ほど茹でる ・薄力粉には茶こしを準備しておく ・aの調味料は合わせておく
2. 豚バラ肉は広げ両面塩・胡椒をしキツめに梨とオクラに巻き付け、まんべんなく薄力粉をまぶす。
3. フライパンを中火に熱し、巻き終えた部分を下にし、肉巻きを焼き付ける。焼き色が付いたらもう片面を焼き付ける。
4. 合わせ調味料aを入れ、中強火にし、ふつふつ泡立ってきたら焦げないよう気をつけ少しタレが残るくらいにし火から下し器に盛り付け、タレを肉巻きの上からかける。

梨とオクラの肉巻き

【フードコーディネーター】
etsuyoからのワンポイントアドバイス

〇肉巻きの巻き終えた部分から焼くと崩れにくいです。薄力粉は焼く寸前にまぶすようにしてください。