recipe
レシピ
2色の酒粕ジェラート
【フードコーディネーター】
etsuyo
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カテゴリ |
ひんやりデザート, お菓子, 和食, スタイリング/コーディネート, デザート, 和菓子, ヘルシー |
所要時間 |
10分 |
分量 |
5人分 |
栄養価の高い酒粕でデザートを作りました。美肌効果もある酒粕は実はとても使いやすい食材です!
今回は熟成酒粕と酒粕の2種類で味比べです。
白い方はチーズのような味わい、茶色は熟成酒粕なのでより深みのあるブランデーやキャラメルのような味わいです。
お酒にも合う簡単に作れるアイスクリームです。
※所要時間につきまして、冷やし固める時間は除いてます
※白、茶色それぞれ下記の分量で作ってくださいね。
材料・分量
酒粕 |
120g |
牛乳 |
100ml |
生クリーム |
80ml |
はちみつ |
40g |
たまご |
1個 |
飾りのジャムやドライフルーツなど |
適宜 |
下準備・作り方
- 飾りの材料以外を全て混ぜ合わせる
- 一晩冷やし固め、半解凍したらミキサーで混ぜる。
- お皿に盛り付けてお好みでジャムやナッツなど飾る。
【フードコーディネーター】
etsuyoからのワンポイントアドバイス
白い方はジャムを(写真は自家製のルバーブジャムを添えています)、茶色の方はナッツやドライフルーツを添えています。日本酒と合わせても楽しいですね。