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レシピ

2色の酒粕ジェラート

【フードコーディネーター】
etsuyo

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, 和食, スタイリング/コーディネート, デザート, 和菓子, ヘルシー 所要時間 10分 分量 5人分

栄養価の高い酒粕でデザートを作りました。美肌効果もある酒粕は実はとても使いやすい食材です!
今回は熟成酒粕と酒粕の2種類で味比べです。
白い方はチーズのような味わい、茶色は熟成酒粕なのでより深みのあるブランデーやキャラメルのような味わいです。
お酒にも合う簡単に作れるアイスクリームです。
※所要時間につきまして、冷やし固める時間は除いてます
※白、茶色それぞれ下記の分量で作ってくださいね。

材料・分量

酒粕 120g
牛乳 100ml
生クリーム 80ml
はちみつ 40g
たまご 1個
飾りのジャムやドライフルーツなど 適宜

下準備・作り方

  1. 飾りの材料以外を全て混ぜ合わせる
  2. 一晩冷やし固め、半解凍したらミキサーで混ぜる。
  3. お皿に盛り付けてお好みでジャムやナッツなど飾る。

2色の酒粕ジェラート

【フードコーディネーター】
etsuyoからのワンポイントアドバイス

白い方はジャムを(写真は自家製のルバーブジャムを添えています)、茶色の方はナッツやドライフルーツを添えています。日本酒と合わせても楽しいですね。

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