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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 下準備） ・ホタルイカ（ボイルしたもの）は目玉と口を取り除く。 ・にんにくは薄切りにする。 ・サラダほうれん草は一口大に切り、茎と葉の部分を分けておく。
2. 冷たいフライパンに、ホタルイカの約2/3量を中身のミソが出るように、キッチンハサミで切り、にんにく、オリーブオイルを入れる。
3. 2を中火にかけ、オリーブオイルの色がオレンジがかった色になるまで煮る。
4. 3に白ワインビネガー、塩を入れ、サッと煮立たせた後、残りのホタルイカ、ほうれん草の茎を入れて火を止める。
5. 4にほうれん草の葉を入れ、よく和え、皿に盛る。

ホタルイカの春サラダ

【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス

・ほうれん草は茎と葉の部分を分けてください。茎はサッと火を通して食べやすくします。