recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. しば漬けをみじん切りにする。 青じそは縦半分に切る。
2. ご飯にしば漬け、しらす、炒りごま、レモン汁、ナンプラーを入れ、混ぜ合わせる。
3. ボウルに水を張り、ライスペーパー全体を浸し、少し固めに感じるくらいで引き上げる。 皿の上にのせ、混ぜご飯全体の1/6の分量を真ん中の少し下に置く。
4. 下を折る。上方にエディブルフラワーを裏を上にした状態で4枚置く。
5. エディブルフラワーの上に裏を上にした状態で青じそを置く。
6. 左右を折る。 下から上に固く巻き上げる。

エディブルフラワーで華やかに！しば漬けとしらすご飯の生春巻き

【フードコーディネーター】
角田幸恵からのワンポイントアドバイス

エディブルフラワーは、お花の色を暖色系と寒色系で交互に置くと、お互いの花の見た目が活きます。