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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. <下準備> ・ローズマリーは2,3㎝に切っておく ・オレンジは皮をむき、果肉は小さくカット、皮は2枚ほど千切りにしておく。 残りの部分は絞って、果汁を取っておく
2. 豚ひき肉と塩をボールに入れ、粘り気が出るまでこねる。
3. ドライバジル、オレンジの皮と果汁(各大さじ1)を入れ、均等になるまで素早く混ぜる。
4. 4等分にし、それぞれ中にチーズを包み込み棒状に成形する。
5. フライパンにオリーブオイル小さじ2とローズマリーを入れて火をつけ、ローズマリーは香りが立ったら取り出しておく。表面全体に焼き目をつけ肉汁を閉じ込め、中に火が通るまで焼き上げる。
6. 器に盛り付け、オレンジとローズマリーを飾り、全体にオリーブオイル大さじ1をかけて仕上げる。

自家製サルシッチャ－オレンジ風味

【フードコーディネーター】
神波 彩からのワンポイントアドバイス

最初の工程でお肉をよく捏ねることで、ジューシーさを逃さない様に...
お肉の中に多めのチーズを包み込むことで、食べごたえある一品になりました。

仕上げにオリーブオイルをかけて、果肉と一緒に食べることで美味しさup！


好きな形にして頂いても、サラダの具としてもバランス良く頂けると思います。