recipe
レシピ

クロワッサン風チョコパイ

【フードコーディネーター】
迫 直美

カテゴリ お菓子, デザート 所要時間 120分 分量 4人分

タルト生地にチョコチップを入れて作った、チョコパイは、甘さ控えめで、朝食や、おやつにぴったりです。子供も一緒に作れる簡単行程です。

材料・分量

a)薄力粉 80
a)強力粉 80
砂糖 30g
バター 100g
卵黄 1個分
冷水 50ml
チョコチップ 60g
溶き卵 適量

下準備・作り方

  1. ボウルにa)をふるい入れ、砂糖と冷蔵庫から出し│たてのバターを薄く切って加え、バターを潰しながら練らないよう、粉と合わせて、そぼろ状にし、卵黄と冷水を加え、ならないように、ひとまとめにし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
  2. ①をを薄く伸ばし、チョコチップを広げて加える。 生地をたたんで伸ばすを、15回~繰り返す。
  3. ②を厚さ3mm、縦横10cm×40cm位の長方形に広げ、三角形に切り、幅の広い方から巻いて、クッキングシートをひいた鉄板に並べ、溶き卵を塗って、180℃のオーブンで40分程焼く。

クロワッサン風チョコパイ

【フードコーディネーター】
迫 直美からのワンポイントアドバイス

生地を、伸ばして、たたむ回数がパイの層になるので、少し大変ですが、頑張って繰り返すことで、美味しくなります。

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