recipe
レシピ

ミモザおにぎり

【フードコーディネーター】
荻ありす

カテゴリ 野菜, ごはんもの, 和食 所要時間 5分 分量 人分

おにぎり2個分
※浸水・炊飯時間を除く

材料・分量

雑穀ごはん(もちあわ、もちきび、ひえ) 200g
菜の花 50g
少々

下準備・作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 菜の花を茹で、トッピング用に2~3㎝の長さに切っておく。残りは5mm幅に刻む。
  3. ボウルに雑穀ごはん、菜の花(刻み)を入れて混ぜ合わせる。
  4. 手に塩を広げお好みの大きさ・形に握り、トッピング用の菜の花を飾る。

ミモザおにぎり

【フードコーディネーター】
荻ありすからのワンポイントアドバイス

ミモザの花のイメージして、春らしいおにぎりに仕上げました。



レシピ:荻ありす

スタイリング・撮影:佐藤絵理

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