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サバとひよこ豆のメキシカンサンド
| カテゴリ | 魚介, パン, エスニック, その他世界の料理 | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
サバの水煮缶を使ったバゲットサンド。ひよこ豆やクミンなどを使ってメキシカン風に！スライスしたバゲットに載せて、オープンサンドにしても美味しくいただけます。
材料・分量
| バゲット | 30cm |
|---|---|
| サバ(水煮缶) | 100g |
| ひよこ豆(ドライパック) | 50g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
| A)マヨネーズ | 大さじ1 |
| A)クミンパウダー | 小さじ1 |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 |
| トマト(輪切り) | 4～6枚 |
| 香菜(ざく切り) | 1株分 |
| パプリカパウダー(チリパウダー) | 少々(あれば) |
下準備・作り方
- 鯖は汁気を切りフォークでほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れて合わせる。
- Aを混ぜ合わせ、①のボウルに加えて和える。ひよこ豆も加え、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。
- バゲットは半分に切り、切り込みを入れる。トマト、２、香菜の順に挟み、仕上げにパプリカパウダーをふる。
【フードコーディネーター】
緑川 鮎香 からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
玉ねぎの辛みがほどよいアクセントになっています。辛みが苦手な方は、水にさらしてから混ぜてください。