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コーディネーター

緑川 鮎香

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フードコーディネーター・管理栄養士(アボカド料理研究家)

アボカド使った料理をはじめ、彩り豊かで美味しくヘルシーな料理を得意とします。

管理栄養士養成大学を卒業後、輸入食材を扱う食料品店にて約7年間勤務し、ワインやチーズを始め、世界各国の食材について学ぶ。退職後は料理家アシスタント・ビーガンレストランで調理を経験し、独立後は、学生時代より研究をしていたアボカドをテーマ食材として料理家活動を始める。Avocado from Mexico主催のアボカドレシピコンテストで2度の連続優勝を果たす。アボカドをはじめ、健康・美容などをテーマとするレシピ開発やコラム執筆など、雑誌やWEB、TV・ラジオなどのメディアにて幅広く活動中。
<所有資格> 管理栄養士、オリーブオイルジュニアソムリエ

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