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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. トマトを湯むきし、8等分にクシ切りする。 紫蘇を千切りする。
2. 深鍋に水といりこ出汁パックを入れ、沸騰したら、パックを取り出す。
3. トマトを入れる。
4. 沸騰したらアクを取り、火を弱め、味噌を溶かし入れる。
5. 器に盛り、紫蘇を添える。

旬は春！トマトの味噌汁

【フードコーディネーター】
角田幸恵からのワンポイントアドバイス

トマトは湯むきをすると口当たりが良くなり、おいしさに繋がります。