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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 米は洗い、水に10分浸す。ざるにあげ、15分ほどおく。
2. 新生姜を千切りする。
3. 米、酒、みりん、塩、出し昆布を入れ、普通に炊き上げる。
4. 炊き上がったら、新生姜を入れ、蒸らす。
5. おにぎりを作り、炒り胡麻、かつお節をまぶす。

新生姜のおにぎり

【フードコーディネーター】
角田幸恵からのワンポイントアドバイス

かつお節は糸けずりのものが綺麗にできます。
新生姜の代わりに生姜を使う場合は、お米を炊き上げる時に入れましょう。