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レシピ

きゅうりと白ごまのライタ

【フードコーディネーター】
角田幸恵

カテゴリ 野菜, おかず, サラダ, インド 所要時間 10分 分量 2人分

インドで食べられているヨーグルトのおかずです。ヘルシーな食材を組み合わせたレシピです。

材料・分量

きゅうり 2本
ギリシャヨーグルト(プレーン) 小1個(100g)
白ごま 小さじ2
クミン(ホール) 小さじ1
小さじ1
砂糖 ひとつまみ
チリパウダー 少々

下準備・作り方

  1. 白ごまとクミンをフライパンに入れ弱火で乾煎りする。香りが立ち軽く色付いてきたら、火を止める。すり鉢でする。塩を加え、更にする。
  2. きゅうり1本をすりおろし、水気を絞る。もう1本のきゅうりを5mm角にきる。
  3. すり鉢にきゅうり、ヨーグルト、砂糖を加え、全体を合える。
  4. 器に盛り、チリパウダーをかける。

きゅうりと白ごまのライタ

【フードコーディネーター】
角田幸恵からのワンポイントアドバイス

白ごまとクミンを乾煎りすることで香り高くなります。
冷蔵庫で30分くらい冷やして食べても良いでしょう。

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