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コーディネーター

さつろう

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|フードスタイリスト|フードコーディネーター|
【保有資格】看護師|保健師|FP3級

2018年祐成陽子COOKING ART SEMINARの門を叩き、
フードコーディネートとスタイリングを学ぶ。
卒業後はフリーで活動し、主に広告や雑誌撮影に携わる。
SNSで日々情報発信中。
※在学中レシピコンテスト優勝


【経緯】
幼い時の私はお菓子を作るのが大好きで
家族や友達に自作のクッキーやマフィンをよく渡していました。
失敗もたくさんしましたが、
台所でもくもくと作業する時間は楽しくて仕方ありませんでした。

けれどそれは、13歳の時に止まりました。
意図しない放屁やお腹の不調が突然現れ初めたからです。 
何日、何ヵ月、何年経っても治らず
学校に行くのもごはんを食べるのも怖くなりました。
からだに良いとされる食べ物や飲み物を摂っても変わらない状況、
交代夜勤で心身ともに疲れる日々。
毎日が苦痛で仕方ありませんでした。

ある日、図書館で解剖学の本を読んでいた時に
「からだに良いといわれるものが、
今の私には効果が強すぎるのかもしれない」
と思い、食事を見直すことにしました。
交代勤務の中でも効率よく毎日自炊が行えるように
簡単な手順であること
簡単に手に入る食材であること
とにかく、毎日できるようにすることが必須条件でした。

食事を見直した結果
症状はゆるやかに治まり、
ごはんやお菓子を食べることも怖くなくなり
台所で過ごす時間が再び大好きになりました。

後に、低フォドマップという概念を知り
図書館でのひらめきは間違えていなかったと確信。
現在は低FODMAP食のレシピ開発、
過敏性腸症候群の症状で困っている方への生活提案を行っています。


過去の私のように、
辛くて苦しい日々を送るあなたが
安心しておいしい食事ができるようになり、
穏やかな日々を過ごせるようになるためのお手伝いをさせてください。

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