coordinator
コーディネーター

おうち料理研究家 / 栄養士
湘南にてTussie-Mussie~Herb kitchen~を主宰
身近な食材を使って見た目も華やかに大切な方に喜んで頂けるワンランク上のおうちご飯をご提案致します。カリフォルニアで刺激を受けたサスティナブルを大切に食材の美味しさを生かした料理が得意です。


料理を始めたきっかけ・・・・・
中学時代の遠足前夜、母親と喧嘩をしてしまったがため、翌日のお弁当を作ってもらえず自分で作った事が始まり。
食物栄養学科を卒業後、大手調味料メーカーおよび中食業界等での新商品開発及び企画提案。結婚を機に退社後、料理教室アシスタントを経て都内料理教室にて「家庭惣菜コース」講師担当。
夫の転勤にともないニューヨークへ渡米。約2年の滞在後サンフランシスコへ。現地の素材を活かしたカリフォルニア料理を学ぶとともに日本人駐在婦人を中心に料理教室を主宰。
現地の特色ある食材を活かした簡単かつ見栄えの良いおうち料理を提案。 ホームパーティの多いアメリカならではのポットラック(持ち寄り)やおもてなし料理が特に人気で国籍を超えて幅広い世代に愛される。
またカリフォルニアワインを中心にペアリングワインを毎回紹介し、ちょっぴり贅沢な時間を提案する。あわせて子連れ教室も開催し、アットホームな雰囲気で料理教室を行う。
約5年間のアメリカ生活を経て、現在神奈川県藤沢市にて料理教室Tussie-Mussie~Herb kitchen~主宰。2児の母。

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Aya Yamaguchi お知らせ

• 2017-11-25

  藤沢・辻堂本掲載