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メインからデザートまで！ 豆乳レシピ
「畑の肉」とも呼ばれる大豆を原料としているため、豆乳には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
また、女性に嬉しい美肌効果を持つのが、「大豆イソフラボン」
大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするため、美肌効果だけでなく生理周期を安定させたり更年期の不調などの女性ホルモンが関わる症状を改善します。
そんな嬉しい効果ばかりの豆乳。
飲むだけじゃもったいない！
実はメイン料理から、デザートまで多岐にわたりアレンジできます。
今回は美膳の中から厳選した、豆乳レシピを紹介します。
使用した豆乳はこちら
豆乳・・・キッコーマン 調製豆乳
無調整豆乳・・・キッコーマン おいしい無調整豆乳
豆乳レシピ
牡蠣の和風グラタン
豆乳ベースのソースでであっさり牡蠣の旨味を引き立てます。
隠し味はさらっとした食感に仕上がる粉ガラシと、さわやかさをプラスするレモンです。
和風鹹豆漿(シェントウジャン)
台湾では定番の朝ごはん、鹹豆漿を和風にアレンジ。忙しい朝でも手軽に作れます。
レシピ詳細緑豆春雨の冷製豆乳スープ
野菜も摂れて満腹感もある、ダイエットにぴったりのメニューです！
レシピ詳細豆乳のパイグースータン
台湾料理のパイグースータンを豆乳を使ってアレンジしたレシピ。スパイスの効いた鶏肉とまろやかな豆乳スープの相性が良く、何度でも食べたくなるクセになる味です。
レシピ詳細あさりと白菜の豆乳スープ
あさりの出汁と白菜の甘みで優しい味わいのスープです。
レシピ詳細ビーツのポタージュ
食べる輸血といわれるほど栄養価の高いビーツ。
見た目の鮮やかな色味に対して、やさしい味の身体にやさしいポタージュです。
企業の皆様へ
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フードコーディネーターによる“美しくおいしいレシピ”サイト美膳には、
業界の第一線で活躍中のスペシャリストが多数在籍しています。
受け継がれた伝統的な手法から最新のトレンドまで、
料理やテーブルコーディネートを熟知したスペシャリストが企業の皆様の活動をサポートいたします。
また栄養学や食育、薬膳など関連する専門領域の知見を活かしたトータルなサポートもお任せください。
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出版・広告の料理制作、スタイリング
雑誌の料理ページ、料理書、広告媒体で使用する料理などのレシピ考案・制作。また撮影時には料理を含む全て（食器・クロス・カトラリー など）をスタイリングする。
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テレビ・映画・CMなどの食のシーン演出
テレビの料理番組や番組内で使用される職のシーンなどのレシピを作成しスタイリングをする。映画のワンシーン、また企業CMなども同様。
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企業向け商品開発
食品関連メーカーの依頼による新商品開発、既存商品の使い方（商品を使った料理レシピ）などをメーカーと一緒に実践しながら生み出していく。
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